Pizza vegetariana

4 porciones

Ingredientes:

Masa

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo

de hornear

2 cucharaditas de sal

1 vaso de leche

2 cucharadas de aceite

Vegetales

1 atado de espinacas cocido, escurrido y picado

Salsa

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

½ morrón mediano

2 tazas de pulpa de tomate

1 ½ cucharada de aceite

1 cucharadita de sal

Orégano a gusto

Preparación

Masa

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar la leche y el aceite a los ingredientes secos. Formar una masa, estirar y colocar en asadera aceitada.

Salsa

Picar y saltear la cebolla, el morón y el ajo. Agregar la pulpa de tomate, condimentar con sal, orégano y cocinar. Distribuir la salsa sobre la masa, espolvorear con orégano y hornear. Retirar del horno, extender la espinaca, cubrir con queso magro rallado y hornear hasta derretir.

Por

Pan de carne y verduras

Pan de carne y verduras

4 porciones

Ingredientes

2 tazas de carne picada

1 cebolla

1 morrón

3 rodajas de pan

4 cucharadas de leche

2 huevos

1 atado mediano de acelga

1 zanahoria

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de sal

Orégano a gusto

Por porción

Procedimiento

Picar y saltear la cebolla y el morrón. Agregar la zanahoria rallada. Lavar, cocinar, escurrir y picar la acelga .Mezclar la carne picada con las verduras, el pan remojado en leche y los huevos batidos.

Condimentar con sal y orégano. Armar el pan sobre una asadera aceitada. Cocinar en horno moderado de 45 a 60 minutos. Rociar la preparación con caldo o agua para que no se seque.

Cortar el pan en rodajas y servir.

Extraído del “Manual de alimentación de las familias uruguayas “(MIDES)

Pasta colorida

Rinde 4 porciones

Ingredientes
¾ paquete de fideos
2 zapallitos medianos
¼ repollo blanco
1 morrón rojo
3 cucharadas de perejil
1 cebolla
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal

Procedimiento

Picar la cebolla y el morron, cortar los zapallitos en bastones y el repollo en tiras finas.Saltear.Cocinar la pasta, mezclar con los vegetales y esparcir perejil picado al servir.

Extraído del “Manual de alimentación de las familias uruguayas "(MIDES)